Kohlenhydratarme Diät

Definition

Es gibt verschiedene Kohlenhydratarme Diäten (auch Low-Carb Diät genannt) z.B.: die Atkins Diät, die Montignac-Methode, die South-Beach-Diät und die Logi-Methode. Das Prinzip dieser Diäten beruht auf der Reduzierung der täglichen Kohlenhydrataufnahme vom 60 g auf 20 g. Ein Teil, der dadurch gesparten Kalorien, wird in Form von Proteinen und Fett zugeführt. Diese verminderte Kalorienaufnahme hat als positive Folge, dass der Blutzuckerspiegel und somit auch die Insulinproduktion, niedrig gehalten wird. Außerdem wird der Stoffwechsel angeregt.

Nutzen

Die Low Carb Diät soll dazu dienen, Übergewicht abzubauen. Desweiteren soll sie das Risiko an Diabetes zu erkranken, herabsetzen.

Wirkung

Der menschliche Körper wird von Einfachzuckern/kurze Kohlenstoffketten, wie Glukose und Fruktose, mit Energie versorgt. Diese Einfachzucker finden sich in Kohlenhydraten wieder. Längere Kohlenstoffketten werden im Verdauungssystem in kurze Ketten umgewandelt.
Sehr lange Kohlenstoffketten, wie sie in Fetten und Proteinen zu finden sind, kann der Körper nicht so einfach in verwertbare Formen umwandeln.
Werden jetzt also weniger einfach verwertbare Kohlenhydrate bzw. kurzkettige Kohlenstoffketten mit der Nahrung aufgenommen, muss der Körper seine gespeicherten Energiereserven (Fettdepots) mobilisieren.

Durch die verminderte Aufnahme von Kohlenhydraten wird die Insulinausschüttung gering gehalten. Dies kann dabei helfen, Diabetes Typ 2 vorzubeugen.

Geschichte

Das Prinzip der Kohlenhydratreduzierten Kost stammt aus dem 19. Jahrhundert und wurde von dem Engländer William Banting (1797-1878) bekannt gemacht.
Populär wurde die Diät erneut 1970, als Robert Atkins, ein amerikanischer Arzt, die Atkins-Diät publizierte.
Eine Variante der Low-Carb-Ernährung sind Diäten, die den Glykämischen Index mit einbeziehen.

DELICARDO Foodcard

Eine unkomplizierte Art, das Servicepersonal in Restaurants, Hotels, etc. über seine Diät zu informieren, ist die DELICARDO Foodcard.
Auf ihr finden sich alle wichtigen Informationen.
So fällt es Ihnen auch beim essen außer Haus nicht schwer, Ihre Ernährungsphilosophie einzuhalten.