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Allergien & Co

• Nahrungsmittelallergie und -intoleranz

- Unterschied zw. Nahrungsmittelallergie und -intoleranz

Nahrungsmittelallergien:
- Fisch-Allergie
- Getreide- und Weizen-Allergie
- Hühnereier-Allergie
- Lupinen-Allergie
- Milch-Allergie
- Nuss- und Erdnuss-Allergie
- Schwefeldioxid /Sulfit- Allergie
- Schalen-, Krusten-, Weichtier-Allergie
- Sellerie-Allergie
- Senf-Allergie
- Sesam-Allergie
- Soja-Allergie

Nahrungsmittelintoleranzen:
- Fruktose- und Sorbit-Malabsorption
- Glutenunverträglichkeit / Zöliakie
- Histamin-Intoleranz
- Laktose-Intoleranz

• Diagnoseverfahren
• Gesundheitsbedingte Diäten

- Diabetes
- alkoholfreie Ernährung
- cholesterinarme Ernährung
- Phenylketonurie (PKU)

• Ernährungsphilosophien

- Trennkost
- alkoholfreie_Ernährung
- Vegetarier und Co.
- kohlenhydratarme Diät

• Weiterführende Literatur und Quellennachweis

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