Kohlenhydratarme Diät

Definition

Es gibt verschiedene Arten der Kohlenhydratarmen Diäten(auch Low- Carb Diät genannt) z.B.: die Atkins Diät, die Montignac-Methode, die South-Beach-Diät und die Logi-Methode.Gemeinsam haben diese, dass sie durch die geringere Aufnahme von Kohlenhydraten den Blutzuckerspiegel niedrig halten und damit sowohl die Insulinproduktion niedrig halten als auch den Stoffwechsel anregen.
Die Low Carb Diät  beruht darauf, dass die Kalorienaufnahme dadurch reduziert wird, dass die tägliche Aufnahme von Kohlenhydraten von 60g auf 20g reduziert wird (weniger, als 20% der aufgenommenen Kalorien stammen aus Kohlenhydraten). Ein Teil der dadurch gesparten Kalorien wird in Form von Proteinen und Fett zugeführt.

Nutzen

Die Low Carb Diät soll dazu dienen, Übergewicht abzubauen.
Desweiteren soll sie das Risiko an Diabetes zu erkranken herabsetzen.

Wirkung

Der menschliche Körper wird von Einfachzuckern( kurze Kohlenstoffketten), wie Glukose und Fruktose mit Energie versorgt. Diese Einfachzucker finden sich in Kohlenhydraten.
Auch längere Kohlenstoffketten werden im Verdauungssystem in kurze Ketten umgewandelt.
Sehr lange Kohlenstoffketten, wie sie in Fetten und Proteinen zu finden sind, kann der Körper nicht so einfach in die verwertbare Form umwandeln.
Werden also weniger einfach verwertbare Kohlenhydrate mit der Nahrung aufgenommen, muss der Körper seine gespeicherten Energiereserven (Fettdepots) mobilisieren.

Der zweite Effekt ist, dass durch die verminderte Aufnahme von Kohlenhydraten, die Insulinausschüttung gering gehalten wird.
Eine geringe Insulinausschüttung hilft dabei, Diabetes Typ 2 vorzubeugen.

Geschichte

Das Prinzip der Kohlenhydratreduzierten Kost stammt aus dem 19. Jahrhundert und wurde von dem Engländer William Banting (1797-1878) bekannt gemacht.
Populär wurde die Diät erneut 1970, als Robert Atkins, ein amerikanischer Arzt, die Atkins-Diät publizierte.
Eine Variante der Low-Carb-Ernährung sind Diäten, die den Glykämischen Index mit einbeziehen.

DELICARDO Foodcard

Eine unkomplizierte Art das Servicepersonal in Restaurants, Hotels, etc. über seine Diät zu informieren, ist die DELICARDO Foodcard.
Auf ihr finden sich alle wichtigen Informationen.
So fällt es Ihnen auch beim essen außer Haus nicht schwer, Ihre Ernährungsphilosophie  einzuhalten.