4. Zeitaufwand: mittel Den Blumenkohl per Hand oder mit einem Messer in kleine reis-ähnliche Stücke zu zerkleinern dauert ca. eine halbe Stunde. TIPP: Mit einem Mixer geht es deutlich schneller.
5. allergenes Potenzial: zu beachten Es sind Mandeln und Koriander enthalten.
6. Fazit Das Gericht kam im gesamten DELICARDO-Team sehr gut an. Der dezente Geschmack von Blumenkohl lässt Spielraum für geschmackliche Kompositionen mit anderen intensiveren Komponenten - so konnte der leckere Geschmack von gerösteten Mandeln gut hervortreten, der mit einem Schuss gesüßter Mandelmilch abgerundet wurde und sich zusammen mit dem frischen & intensiv-würzigem Koriander sehr gut ergänzt hat. Man sollte allerdings nicht zu sparsam beim Würzen sein, ohne Salz, Pfeffer und einen guten Schuss Limettensaft kann es etwas fad sein. Insgesamt ist das Gericht aber sehr lecker und definitiv empfehlenswert. Kreativ, ausgefeilt und etwas asiatisch angehaucht. Lasst Euch überraschen. Wir wünschen allen Lesern viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit!
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