Neue Rezepturen für glutenfreie Backwaren

Menschen, die an Zöliakie oder einer Glutenunverträglichkeit leiden, müssen strikt auf Gluten verzichten. Oft werden die glutenfreien Alternativen aber als weniger schmackhaft und trocken empfunden, weshalb Wissenschaftler weiter an neuen Rezepturen für glutenfreie Backwaren arbeiten.
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